В PHP 7 механизм сообщения об ошибках был сильно изменен. Традиционное оповещение об ошибке в PHP 5 было заменено новым механизмом, в котором большинство ошибок вызываются с помощью исключений класса Error.
Как и обычные исключения, исключения Error вызываются до появления первого соответствующего блока catch. Если соответствующие блоки не предусмотрены, то будет вызван любой обработчик исключений, установленный с помощью set_exception_handler(). В случае отсутствия обработчика по умолчанию, исключение будет конвертировано в фатальную ошибку и будет обработано как традиционная ошибка.
Поскольку класс Error не наследуется от класса Exception,
блок catch (Exception $e) { ... } для обработки неперехваченных исключений
PHP 5 не может перехватить исключения Error.
Для их перехвата используйте блок catch (Error $e) { ... } или
установите обработчик исключений с помощью set_exception_handler().