Memcached предоставляет собственный обработчик сессий, который можно использовать для хранения сессионных переменных в memcache. Для этого используется полностью отдельный экземпляр memcached, поэтому при необходимости вы можете использовать другой пул серверов. Ключи сессии хранятся с префиксом memc.sess.key., так что имейте это в виду, если будете использовать для сессий и обычного кеширования один и тот же пул серверов.